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ホテル日航関西空港 ザ・ブラッスリー改修工事

Hotel Nikko Kansai Airport The Brasserie Renewal

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ブッフェレストラン、ザ・ブラッスリーを「キッチンガーデン」をキーワードに改装した。ブッフェ+客席+テラスガーデンを一体感のある空間として中心に配置、料理や厨房のパフォーマンスにより賑わう「キッチンガーデン」として再生し、このレストランのテーマ性を演出した。国際空港、外国人ゲストを意識したコンテンポラリー・ジャパネスクテイストとした。食材を彩る可変照明、併せてテラス境界部の開閉による昼と夜の表情の変化はブラッスリーを横切る利用客への視覚的なアピールを狙った。