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松江 エクセルホテル東急 レストラン改修

Matsue Excel Hotel Tokyu Restaurant Refurbishment

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“MOSORO”
出雲風土記の中にある国引き伝承で、「もそろもそろ」という表現がある。「河船(かわふね)の毛曾呂毛曾呂(もそろもそろ)に、国來、国來(くにこ、くにこ)と引き来縫へる国は」神様が4つの国をもそろもそろと引っ張ってきて、縫い付けてできたのが島根の成り立ちという出雲神話。島根には、隠岐、松江、出雲、石見、四つの特徴ある地方が存在する。レストラン“MOSORO”では、四つの地方の美味と特性を「もそろもそろ」と集め、美味に舌鼓を打つだけではなくメインエリアには“松江”個室には“隠岐”“石見”“出雲”それぞれの特徴を表した空間構成を行い、五感をもって島根を感じる事のできる、おもてなし空間を提案した。