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ホテル日航金沢バイキングレストラン ガーデンハウス

hotel nikko kanazawa buffet restaurant “The Garden House”

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『金沢マルシェ』と題し、地産の旬な素材を和洋問わず様々なスタイルで調理するブッフェレストラン。洋の意匠の象徴としてのモールディングに、金沢の伝統工芸であるブロンズの箔を職人の手によりしつらえたブッフェステージ。料理とリンクするようにデザインにも「キュイジーヌ」の要素を取り入れた。